La Puglia, que región, no puede ser una región mas dispar, mas bella, mas secreta que esta, de todas las regiones de Italia Apulia, sin duda es la que mas cariño tengo, no solo es mar, ni solo cultura, engloba lo mas importante de todas las regiones, es un resumen engrandecido de todo aquello que queremos en un viaje.
Inspiración para los que quieren disfrutar de playas paradisiacas, para los que les encanta recorren pueblos, cada uno diferente de otro, y sin embargo unidos por una atracción única, que es la paz que se respira en cada uno de ellos.
No podría elegir un solo pueblo de esta región, por cada uno de ellos lleva consigo un trocito de mi corazón, pero si tuviera que quedarme con uno sería imposible, hay pueblos marinero, con iglesias todas estilos diferentes, sus castillo, su paseos cerca de ese mar turquesa, sus entrevenas callejuelas, sus calas, su gente, el producto local, el color, Patrimonio Unesco en toda la región, el valle de Itria con su pueblo de Trulli Alberobello, el Románico Pugliese tan presente en Lecce, Trani, su castillo de planta octogonal, único en el mundo, Castell del monte, y así un largo etc.
Tierra de Masseria, olivos milenarios y mezcla de culturas que, durante siglos, han ido modelando este destino, para ser uno de los destinos hoy en día estrellas de Italia, por eso nuestro destino Exclusivo es Puglia.
En esta pequeña introducción no podemos olvidarnos ni por un momento de su gastronomía, descrita desde siempre como "pobre" por la sencillez de sus ingredientes, la cocina de Apulia sabe cómo satisfacer a todo tipo de paladares. Son tres los puntos fuertes de la cocina: trigo duro, verduras y aceite, que junto con la carne y el pescado dan color a unos platos originales, capaces de mantener sabores inconfundibles.
Todo esto cocinado con amor y sabiduría, de años de perfeccionamiento, hoy en día llevado al máximo de la cocina italiana, por muchos de los restaurantes Gamberro Rosso y estrellas Michelin que hay en toda la región, sin olvidarnos de las pequeñas trattorias, que hacen del buen comer un sello de verdadera importancia
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